砚山县约谈学校营养餐配送企业

发布时间:2017-10-20 11:10:57   作者:   来源:文山新闻网砚山县   点击量 (1379)  

文网讯 10月13日,砚山县市场监督管理局、县教育局召集六家学校营养餐配送企业法定代表人和食品质量安全管理责任人,就如何保障全县学生营养餐配送安全进行了集中约谈,进一步明确了学生营养餐配送企业的安全责任。

会议要求,落实企业法定代表人食品安全第一责任人的责任意识,严把食品采购和配送食品关口,杜绝不符合食品安全标准的食品流入学校。严格落实索证索票、进货查验、销货查验、自检自查等十项制度,要求食品配送企业全部为学校开具文山州食品进销凭证“电子一票通”。并提供食品生产厂家或者食品批发商营业执照、食品许可证、法定代表人身份证复印件、食品检验报告,配送企业的营业执照、食品经营许可证、法定代表人身份证复印件,食品检验报告。配送企业在购进营养餐食品时,必须索要以上“五证一票”,并履行进货查验义务,将进货票据中的名称、规格、生产日期、保质期与食品逐项核对,看是否存在出入。

食品存贮必须做到“三防”设施齐全,通风、干燥、防潮,照明符合要求,环境卫生整洁,不得存放有毒有害物品,防止食品受到污染。食品离地离墙最少10公分。食品配送人员要持有有效健康证,食品配送车辆为封闭的厢式货车及符合食品温度、湿度运输车。要合理安排配送的频次,保证食品的新鲜度,不得配送接近保质期的食品。每次配送营养餐预包装食品数量存放时间不得超过半个月,新鲜蔬菜存放时间不得超过3天,配送企业将各自配送学校的名单送给县市监管局1份。

及时清理检查库存、清理腐败变质或者感官性状异常的食品、清理过期食品。建立食品安全全程追溯体系,采用信息手段采集、留存经营信息,及时将采购、配送的食品信息录入云南省食品安全监管网。鼓励六家营养餐配送企业参加食品安全责任保险,降低食品安全事故赔付风险。

(王加义 敖治波)

(编辑:侯佑琴)


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