全国第二大辣椒交易集散地——稼依，引进8条全自动烘干生产线

砚山县稼依镇是全国第二、西南地区最大的辣椒交易集散地，多年来，这里种植的辣椒因其品质好、辣味足，备受青睐。为打响稼依辣椒这张名片，当地党委政府在党史学习教育中学深悟透、走深走实，成功引进8条全自动智能化辣椒烘干生产线，把党史学习教育转化为工作成效，有力地助推砚山辣椒产业的提档升级。

当前，正值辣椒大量成熟上市，砚山县稼依镇到处是一派辣椒丰收的景象。在稼依镇新寨村老国道323线旁的文山州惠农蔬菜产销专业合作社，记者看到，数万吨红彤彤的鲜椒被堆成一座座小山，摆满生产车间，几名工人正在流水线上作业。据合作社理事长刘光毕介绍，今年合作社用工量较往年减少了一半，这都得益于眼前这两台正在紧张作业的全自动智能化辣椒烘干机的到来。

“我们合作社引进了两条全自动鲜辣椒烘干生产线，每条生产线每天烘干25吨鲜辣椒，烘干效率比以前高，而且烘出来的辣椒品质好，颜色好、干燥度均匀。”刘光毕介绍，以前烘干一吨辣椒需要72小时，成本在两千块钱左右。自从今年5月引进两条全自动辣椒烘干生产线后，每天只需16个小时就能烘出50吨鲜辣椒，烘干成本是一块钱一公斤，比过去减少一半，合作社真正实现了降本提效。合作社每天加工鲜辣椒大概50吨，成品干辣椒14~15吨，主要销往四川、重庆和贵州。

外地客商李顺然说：“我们是重庆做干辣椒生意的，做了20多年了，在文山稼依镇来拉辣椒，辣度够、颜色好、香味十足，我们这次已经订一百吨左右，今天装了一车半，接近30吨，还得继续装，这里的辣椒品质好。”

同样引进全自动辣椒烘干生产线的还有砚山县初心种养殖农民专业合作社，今年3月份才注册成立的初心合作社，是稼依镇40多户辣椒企业中的后起之秀。合作社本着“做企业的榜样，产业发展的看样，乡村振兴的模样”为初心，主要以经营农产品初加工、蔬菜种植，农、林、牧产品、预包装食品的销售为主。在合作社的加工车间里，6条崭新的辣椒烘干生产线已经全部就位，在生产线上，一个个鲜红的辣椒经过分拣后，通过输送带输送到烘干房内，经过16个小时烘干后，成品经过输送带进入到包装袋内，整个加工过程一气呵成，全部实现自动化、智能化处理。

砚山县初心种养殖农民专业合作社监事长邵华敏说：“我们引进的这6条生产线是目前国内最先进的生产线，以空气能为燃料，非常环保，生产出来的辣椒色泽鲜亮，品质好，不会有烤不干的情况。”

刚采收的辣椒由于含水量较高，直接储存容易变质。因此，对新鲜辣椒进行烘干加工是发展辣椒深加工产业的关键环节。此次稼依镇引进8条全自动辣椒烘干生产线，在加工过程中，烘干设备可以实现自动进料、自动烘干、自动出料，能够24小时大批量连续式烘干，再加上智能化、集中化的控制系统应用，可以将辣椒烘干过程中的温度、时长等需求，始终控制在合理的范围内，有效保证辣椒烘干品质。

辣椒烘干加工是砚山县辣椒产业深加工发展迈出的关键一步。“十四五”期间，砚山县还将依托稼依镇得天独厚的区位优势，大力发展辣椒深加工产业，延伸产业链条，提升稼依辣椒产业价值含金量，助力砚山辣椒产业提档升级，加快乡村振兴步伐。

（砚山县融媒体中心记者：黄龙菊）

（编辑：董飞 排版：尹颖 审核：侯佑琴）