中秋临近，砚山纯手工月饼抢“鲜”而来！

文网讯 随着中秋节临近，砚山县的手工月饼唤起了大家的中秋记忆，那唇齿留香的味道让人感觉与众不同。

走进砚山县城一家名为“老友铺”的烘焙店里，浓浓的饼香扑面而来，工人们正在忙着制作月饼。“90后”的杨仕娥经营这家烘焙店已有7个年头，从2019年开始制作纯手工月饼。

她介绍，手工月饼的制作较为繁琐，蒸火腿、切火腿、揉面团、做馅料……一道道工序都体现了手艺人的匠心。

“老友铺”纯手工制作的云腿月饼，表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，酥皮裹着馅心，掰开和下口时酥软得掉渣，云腿的咸香与诱人的蜜汁完美地结合在一起，咬一口唇齿留香，回味无穷。

杨仕娥告诉记者，她们家的云腿月饼好吃的原因除了是纯手工的，在选料、用料上也格外讲究，采用宣威当地一年以上的本地猪火腿，肉质紧实，独具风味，带有浓郁的山野气息。而用咸香的火腿配上特有的玫瑰花酱，云腿饼华丽变身为鲜花云腿饼，淡淡的花香既可以解腻，也为云腿饼增加了一丝香甜。

（砚山县融媒体中心记者：吴继香 杨朝仙 陆玉沙）

（编辑：陈慧 排版：尹颖 审核：侯佑琴）