今年的砚山蚕豆饭已“上新”，你尝鲜了吗？

文网讯 这个季节，一道“蚕豆腊肉焖饭”开始纷纷登上砚山人的餐桌，犒劳着人们翘盼一年的味蕾。有人说：从小习惯吃什么东西，便会一直留在身体里面。就好比蚕豆腊肉焖饭一样，一年年延续着一种情怀记忆。

小梁记者家也不例外，每年蚕豆成熟的季节，总要煮上好几次。在一碗碗蚕豆腊肉焖饭中有食物的记忆、亲情的记忆、乡情的记忆。

蚕豆腊肉焖饭的做法不复杂，在蚕豆米、腊肉丁、米饭这三种食材的碰撞中便成就了香浓、朴实的美味。

美食攻略如下↓↓

首先将蚕豆米洗净

然后将肥瘦适中的腊肉切成小丁

最后取适量大米淘洗干净

先把大米蒸煮

喜欢其他食材

也可随自己口味添加

把食材准备妥当后

先把腊肉丁炒出香味

把其他食材倒入其中

一起煸炒出香味后

把蒸熟的米饭平铺在上面

加点水

小火焖上十分钟

水分蒸发后充分炒匀即可

面糊糊的蚕豆

香喷喷的腊肉

软和和的米饭

香气扑鼻

令人垂涎三尺

享用蚕豆腊肉焖饭

不需要其他菜肴

就着一碟胡辣子酸菜

须臾功夫便两三碗装进了肚子里

怎么样？

有没有诱惑到你

反正小编早就流口水了

各位大厨快快做起来吧~

（砚山县融媒体中心记者：梁思雯）

（编辑：刘梅 排版：尹颖 审核：资云波）